一、化 学 名：氯化钙
二、分 子 式：cacl2 ; cacl2 ·2h2o
三、分 子 量：无水物110.98；二水物147.02
四、cas ：无水物10043-52-4；二水物 10035-04-8
五、性状：性状为白色、硬质碎块或颗粒，微毒、无臭、味微苦。吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。溶于醇、丙酮、醋酸。
六、用途：食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。
八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
| 质量指标 | specification | gb 1886.45-2016 | fcc vii | ||||
| 含量 | 无水（以cacl2计），w/% ≥ | content | anhydrous (as cacl2),w/% | 93.0 | 93.0-100.5 | ||
| 二水物（以cacl2·2h2o计），w/% ≥ | dihydrate(as cacl2·2h2o),w/% | 99.0-107.0 | 99.0-107.0 | ||||
| 游离碱（以ca(oh)2计），w/%≤ | 无水 | free alkali(as ca(oh)2) ,w/%≤ | anhydrous | 0.25 | ———— | ||
| 二水物 | dihydrate | 0.15 | |||||
| 酸不溶物，w/% ≤ | acid insoluble matter, w/% ≤ | ———— | 0.02 | ||||
| 镁及碱金属盐，w/% ≤ | 无水 | magnesium and alkali salts, w/% ≤ | anhydrous | 5.0 | 5.0 | ||
| 二水物 | dihydrate | 5.0 | 4.0 | ||||
| 重金属（以pb计），mg/kg ≤ | heavy metals (pb),mg/kg ≤ | 20 | ———— | ||||
| 铅（pb），mg/kg ≤ | lead (pb),mg/kg ≤ | 5.0 | 5.0 | ||||
| 砷 （as），mg/kg ≤ | arsenic (as) ,mg/kg ≤ | 3.0 | 3.0 | ||||
| 氟（f），mg/kg ≤ | flioride (f) ,mg/kg ≤ | 40 | 40 | ||||
